Сегодня: 04.Dec.2016
Сельдь под шубой к праздничному столу
Оцените материал
(14 голосов)

Сельдь под шубой к праздничному столу. Кстати, этот салат можно сделать с любой малосольной рыбой, и тогда это уже будет или скумбрия, или омуль, а то и семга под шубой.

Для этого блюда потребуется: 200-250 грамм малосольной сельди, 1-2 картофелины, 2 моркови, 2 яйца, пучок зеленого лука, майонез, соль. Разделываем малосольную сельдь, или берем готовое филе сельди пряного посола.

Сельдь под шубой к праздничному столу

Нарезаем селедку кусочками и укладываем первым слоем на дно салатника.

Сельдь под шубой к праздничному столу

Половину зеленого лука мелко режем

Сельдь под шубой к праздничному столу

и посыпаем им селедку.

Сельдь под шубой к праздничному столу

Затем смазываем этот слой майонезом, можно майонез уложить и сеточкой, что намного проще.

Сельдь под шубой к праздничному столу

Для второго слоя заранее отвариваем картофель хоть "в мундире", хоть очищенный.

Сельдь под шубой к праздничному столу

Затем отваренный картофель очищаем, если он был "в мундире", и режем картофель мелкими кубиками или натираем на крупной терке (все овощи в одном салате измельчаем в одном стиле - или уж режем кубиками, или трем на терке). После чего укладываем картофель в салат.

Сельдь под шубой к праздничному столу

Естественно, что и этот слой смазываем майонезом.

Сельдь под шубой к праздничному столу

Морковь тоже отвариваем заранее, даем ей остыть, очищаем,

Сельдь под шубой к праздничному столу

отрезаем часть моркови и откладываем для украшения готового салата. Остальную морковь натираем на терке и укладываем в салат третьим слоем, не забыв посолить.

Сельдь под шубой к праздничному столу

Смазываем майонезом.

Сельдь под шубой к праздничному столу

Яйца отвариваем "вкрутую", т.е. варим при кипении не менее 10 минут, после чего выдерживаем какое-то время в холодной воде и очищаем.

Сельдь под шубой к праздничному столу

Мелко режем яйца или натираем их на крупной терке и укладываем четвертым слоем, подсаливаем.

Сельдь под шубой к праздничному столу

Смазываем майонезом.

Сельдь под шубой к праздничному столу

После этого ставим салат в холодильник на несколько часов (салат можно приготовить и заранее за день до застолья). И только перед подачей на стол начинаем украшать. Оставшийся зеленый лук мелко рубим и засыпаем им салат сверху. В принципе, можно взять не только один зеленый лук, а добавить к нему любую зелень - петрушки, укропа, кинзы, можно взять только зелень в любом сочетании, без зеленого лука. Украшаем цветочками из вареной моркови (я еще добавила несколько из вареной свеклы), в серединку цветочка капнуть майонез. Вот и все, салат готов, и его можно подавать к столу.

Сельдь под шубой к праздничному столу

Приятного Вам аппетита!