Сегодня: 10.Dec.2016
Скумбрия пряная запечённая с овощами в рукаве
Оцените материал
(13 голосов)

Рыба скумбрия, пряная, запечённая с овощами в рукаве. Чем хорош этот рецепт - скумбрия получается не очень жирная, не приторная, и в то же время, не сухая.

Для приготовления блюда требуется: 2 свежемороженые скумбрии, 1 луковица, 2-4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка молотого или тертого имбиря, 1 чайная ложка мелко нарезанного или сушёного базилика, 1 чайная ложка молотого тмина или кориандра, соль, чёрный молотый перец по вкусу, 6 картофелин, 2 моркови, 2 болгарских перца. Свежемороженую скумбрию потрошим, моем

Скумбрия пряная запечённая с овощами в рукаве

и нарезаем на порционные куски.

Скумбрия пряная запечённая с овощами в рукаве

Репчатый лук и чеснок очищаем,

Скумбрия пряная запечённая с овощами в рукаве

измельчаем в блендере,

Скумбрия пряная запечённая с овощами в рукаве

к измельчённому луку и чесноку добавляем по одной чайной ложке молотого имбиря, базилика и кориандра, по одной столовой ложке растительного масла и лимонного сока,

Скумбрия пряная запечённая с овощами в рукаве

перемешиваем.

Скумбрия пряная запечённая с овощами в рукаве

Куски скумбрии солим, перчим, и обмазываем полученной массой.

Скумбрия пряная запечённая с овощами в рукаве

Картофель и морковь очищаем от кожуры, перец - от сердцевины с семенами.

Скумбрия пряная запечённая с овощами в рукаве

Картофель нарезаем крупными ломтиками, по желанию обмазываем остатками смеси или растительным масло, подсаливаем, и укладываем в рукав на противне.

Скумбрия пряная запечённая с овощами в рукаве

Морковь и перец нарезаем произвольно, подсаливаем, и укладываем на картофель.

Скумбрия пряная запечённая с овощами в рукаве

Сверху на овощи укладываем куски рыбы, рукав завязываем,

Скумбрия пряная запечённая с овощами в рукаве

в рукаве делаем несколько отверстий иголкой для выхода пара и ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Минут через 50-60 рукав развязываем и даем рыбе с овощами подрумяниться ещё минут пять.

Скумбрия пряная запечённая с овощами в рукаве

Выкладываем скумбрию вместе с овощами на тарелки и в горячем виде подаем к столу.

Скумбрия пряная запечённая с овощами в рукаве

Приятного Вам аппетита!